Ernährungsplan Tag 28
Frühstück:

Rührei mit Banane und Mango


Zutaten:
- 2 Bananen
- 1 reife Mango
- 5 Eier
- Kokosöl
- etwas Salz

Zubereitung:
- Kokosöl in einer Pfanne schmelzen lassen
- Banane schälen, in Scheiben schneiden
- Mango vom Kern befreien, schälen, in Stücke schneiden
- Obst im Kokosöl anbraten
- Eier dazuschlagen, alles vermengen und rühren, bis das Ei gestockt ist, eine Prise Salz dazugeben


Mittag:

Avocadomuffins, Gemüsecurry, Obst


Abendessen:

Gefüllte Kohlrabi


Zutaten:
- 4 Kohlrabi
- 500g Hähnchenhackfleisch (wir nehmen Hähnchenbrust und drehen es selbst durch den Wolf)
- etwas Kokosmilch
- Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver
-
Zubereitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen
- Kohlrabi schälen und mit einem Löffel aushöhlen (bei uns wird ein Eislöffel genutzt :) ), das Ausgehöhlte beiseite stellen
- Kohlrabi in Salzwasser kochen, bis sie etwas weich werden
- Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen, in Kohlrabi füllen
- gefüllte Kohlrabi mit der offenen Seite nach oben in eine Auflaufform stellen
- restlichen Kohlrabi darum verteilen und mit ein paar Kellen von dem Wasser, in dem die Kohlrabi gekocht wurden, auffüllen
- 30-40 Minuten im Ofen garen
- für eine Sauce den Sud mit etwas Kokosmilch im Mixer pürieren und mit Gewürzen abschmecken
paleochllenge am 12. Februar 15  |  Permalink  |  0 Kommentare  |  kommentieren